文章插图
1、用料：鸡1只、姜3-4片、小葱5-6根、料酒1勺、红枣5-6颗、枸杞20-30粒、盐2-3克、白胡椒粉少许 。
2、三黄鸡一只，清洗干净 。将三黄鸡切成大块 ， 过水2~3次，清洗干净血水 。小葱洗净后打成结，姜切成片 。
【清水炖鸡怎么做好吃 香气浓郁炖鸡汤家常做法】3、冷水放入鸡块、葱结、姜片、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸 。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时 。
4、至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右 。
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