文章插图
1、用料：大鹅半个、宽粉适量、葱适量、姜适量、八角1个、香叶2个、花椒粉适量、郫县豆瓣酱半勺、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、白糖少许、油适量 。
2、大鹅先焯水，洗净控水后捞出 ， 油热下入大鹅块翻炒，加料酒，郫县豆瓣酱，生抽、老抽、花椒粉、葱姜炒香，加水 ， 加盐、少许糖 。
3、高压锅上汽后炖18分钟打开 。
【煮鹅需要放些什么调料 煮鹅肉的做法】4、放入宽粉(提前浸泡)再焖4分钟关火 。
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