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1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里 。
2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 。
3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿 。
4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大?。?。
5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了 ， 可以拿出来切片食用 。
6、也可以放冰水里泡凉鸭身才切片 ， 比较没有那么油 。
【广东卤水鸭的做法】7、用蘸料的话 ， 风味就更佳了 。
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