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【黄桃罐头的做法和保存】1、黄桃罐头的保存方法：未开封的罐头常温下保存就行 。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌 。如果罐头打开了 ， 吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处 。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方 ， 容易生锈且影响质量和贮存寿命 。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化 。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方 。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期 。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜 。黄桃罐头不可贮存于冷冻库中 。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变 。要时常擦拭，黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它 。
2、自制黄桃罐头的做法：首先准备1000g黄桃 ， 200g冰糖 。黄桃清洗干净 ， 削去桃皮，切成大块 。切好的黄桃放入锅中，倒入水，放入冰糖，大火煮开 。喜欢吃脆一点的话就少煮一会，喜欢软一点可以多煮一会 。如果想长期保存 ， 可以用洗净的小口玻璃瓶子装起来密封 。把装有黄桃的密封好的玻璃瓶子放入笼中，蒸15分钟左右，放凉后，放入冰箱冷藏就行 。
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