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1、放入冰箱 。新鲜木耳买回来之后，如果吃不完想要放入冰箱中保存 ， 首先要控干水分，如果带着水分放入冰箱中，木耳很快就会和冰箱中的空气接触，很容易腐烂变质 。在控干水分之后最好是用保鲜膜或者密封容器密封好，以免滋生细菌，还可以保持木耳的新鲜度，然后再放入到冰箱里 。如果两三天就能吃完的话，那就可以放在冷藏柜里，如果是想要保存的更久 ， 那就放入冷冻柜里保存 。
2、晒干 。如果一次泡的太多，实在是吃不完，那最好的方法就是将泡好的木耳再次晒干 。只要把木耳放在阳光充足的地方再次晒干，即使不放入冰箱中保存，只要放在通风干燥的地方就可以保存很长的时间了 。
【如何保存新鲜木耳 保存新鲜木耳有啥妙招】3、相对于新鲜木耳，已经晾晒干的干木耳保存方法就很简单了，通常是放在通风干燥的地方，避免阳光长时间的照射 。需要注意的是，黑木耳如果长时间不吃的话 ， 一定不要放入食品袋中储存 ， 不然木耳会很容易吸水变味 。晒干之后的黑木耳比较脆，所以要避免被重物压到或者经常的翻动，只要保存得当可以放置很长一段时间 。
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