文章插图
1.笋去皮，切成丝条状；木耳和百页泡开、洗净 。
2. 笋焯水：将笋丝放在锅内，加水煮开，捞出、冲洗干净、待用 。
3. 铁锅重新用中火烧热，倒入笋、黑木耳、百页，一块儿大火爆炒 。
【苦笋的做法怎么做不苦】4. 加盐2克、白糖20克 ， 和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿 。
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