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【柿子有哪些特点 柿子的主要特征介绍】1、柿子有软柿和硬柿两种 。软柿即烘柿，硬柿即镪柿，二者不仅软硬不同，外观和口味也不同 。一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜；硬柿表皮青黄色，偏硬而不脆 ， 甜度稍差 。
2、选购时，察看外形 ， 以个儿大 ， 颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳 。如是硬柿，用于摸试 ， 手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不良 。
3、扁花柿 。即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500约有34个 ， 扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好 。
4、盖柿 。主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大 ， 每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿；又因外形犹如两柿合在一起 ， 故又称和合棒 。果皮橙黄色，果面平滑略有光泽，且带有少量果粉 ， 果肉淡黄色：无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多 。
5、牛心柿 。外形如牛的心脏 ， 表皮呈据黄色，带有少量果粉，肉质较组 ， 果汁较少，但味道甜美 。
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