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1.原料：高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黄油25g 。
2. 配料：即食燕麦片适量、马苏奶酪30g-40g 。
3. 后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大，约75-80分钟，牛奶抑制酵母发酵，基础发酵时间相对要多些 。
4. 发酵好的面团分为8份 ， 滚圆松弛10分钟 。
5. 面团擀开 ， 卷成橄榄型，排入烤盘 ， 表面刷水，撒燕麦片 。
6. 面包做第三发酵，约40分钟 。
【燕麦面包的做法窍门】7. 烤箱170度预热，面包表面用刀划一条口，在开口里撒奶酪丝，烤16分钟 。
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