鸡蛋如何储存与保鲜 鸡蛋怎么保存比较好

【鸡蛋如何储存与保鲜 鸡蛋怎么保存比较好】

鸡蛋如何储存与保鲜 鸡蛋怎么保存比较好

文章插图
1、散装蛋存放前不要清洗 。因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质 。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质 。
2、冷藏室保存 。鸡蛋最适当的保存温度为5℃-7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱 , 能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好 。
3、鸡蛋较尖的地方冲下放 。把散装蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分 , 把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间 。

    推荐阅读