文章插图
【东坡肉是什么地方的名菜 东坡肉是哪的美食】东坡肉发源于四川眉山地区 ， 如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有 。
东坡肉 ， 又名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜 ， 当然，不同的地方东坡肉的做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的 ， 有直接焖煮收汁的 。东坡肉用猪肉作为主要材料 ， 成菜造型大同小异，肉码得整整齐齐的麻将块儿，薄皮嫩肉 ， 色泽红亮，色如玛瑙，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口 。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制，最早发源地是四川眉山 。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一 。
推荐阅读
- 黄雀老是张嘴怎么回事
- 秋分是秋天的第一天吗
- 板栗烧鸡可以用鸡腿肉吗
- 东北甜菜 农村说的甜菜是什么菜
- 南海主权现在归哪个国家 南海的归属权是谁
- 莅临参加是什么意思 莅临参加的意思
- 猫的鼻子发白是什么原因
- 脱产读本科 脱产读是什么啊
- 板栗烧鸡用鸡肉哪部分
- 三奶奶是哪位神仙