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菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食 。葱油菱角是一道美味的家常菜，将菱角先放入锅中煮一下，然后放入锅中炒熟即可 。这道菜带着浓郁的葱香味，好吃又滋补 。
葱油菱角怎么做
食材：
菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克
?调味料：
?食用油5克、盐1克、白糖1克、生抽2克 。
葱油菱角的做法
1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片；
2、锅中水烧开，加入盐，倒入菱角肉煮20分钟 ， 捞出；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入小葱炸至焦色，捞出葱段，放入姜、蒜炒香 ， 加入菱角肉、生抽、白糖；
4、炒匀盛出即可 。
小贴士：
【葱油菱角的做法 葱油菱角怎么做】菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。味甘、平、无毒 。具有利尿通乳，止消渴 ， 解酒毒的功效 。
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