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红薯叶对于很多人来说是再熟悉不过了，红薯叶可以炒着吃，也可以煮汤 ， 当然也可以凉拌着吃 。今天教大家红薯叶的做法，将红薯叶焯至8成熟后，然后放入碗中，加入调味料 ， 拌匀即可 ， 色香味俱全 。
红薯叶怎么凉拌
食材：
红薯叶200克、蒜3瓣、姜1块
调味料：、
花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙
红薯叶的做法：
1、红薯叶洗净摘段，蒜切末，姜切末；
2、锅中倒入适量水，水烧开后下入红薯叶，焯水至8成熟，捞出沥干；
【红薯叶的做法 红薯叶怎么凉拌】3、碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽搅拌均匀，做成料汁；
4、将料汁均匀的淋入红薯叶上搅拌均匀，撒上白芝麻即可 。
小贴士：
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用 。
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