家常炒面杂烩的做法


家常炒面杂烩的做法

文章插图
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末 。
2、准备好材料后就可以煮面条了 , 把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油 , 这样做是为了让面条不粘连 。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香 。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒 。
5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀 。
【家常炒面杂烩的做法】6、加少许水,盖上锅盖 , 略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘 。

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