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牛腩好吃而且营养健康，大家都喜欢怎么吃呢酱焖牛腩是一道家常菜，主要用牛腩作为主料，加入了丰富多样的配料，成菜色泽鲜艳，牛腩口感鲜嫩，经常吃对健康有好处！
牛腩的家常做法
食材：
【酱焖牛腩的做法 牛腩的家常做法】牛腩300克，油适量，黄豆酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花椒5克，八角1个，香叶2片 ， 冰糖10克 ， 葱白1段，姜1块 ， 生抽1汤匙，料酒1汤匙 ， 小葱1根 。
酱焖牛腩的做法：
1、姜切片，葱白切段 ， 小葱切段；
2、牛腩冷水下锅，加少许姜片，焯水撇去浮沫，再捞出；
3、锅中倒油，放入姜片，葱白，花椒小火炒香，再放黄豆酱、豆瓣酱炒香，倒入牛腩，加生抽、八角、香叶、冰糖炒匀，倒入料酒，水，没过牛腩，加盖小火炖煮1小时以上；
4、煮至汤汁减少，牛腩软烂，出锅装盘，撒上葱段就可以了 。
小贴士：
牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃 。
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