文章插图
1.猪肉焯水10分钟嘌呤降低百分之五十，还能保证味道鲜美 。
2.猪肉焯水一般为冷水下锅，一些油脂、脏东西和肌红蛋白，可以随着温度升高从肉里面溶解出来，变成浮沫 ， 方便去除血水 。
【猪肉焯水能去掉多少嘌呤】3.浮沫和汤底中含有较高含量的嘌呤 ， 会影响微量元素的吸收 。
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