鲜贝怎么炸 炸鲜贝的方法


鲜贝怎么炸 炸鲜贝的方法

文章插图
鲜贝就是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉 。人们在食用贝类食物后 , 常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。鲜贝炸着吃酥脆可口,鲜香不油腻 。
鲜贝怎么炸
食材:
鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量 。
炸鲜贝的方法:
1、鲜贝里加入胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟;
2、碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀;
3、锅中油温烧至6成热,将鲜贝放入油锅中炸,炸至变色外表凝固,一个一个浮起,捞出;
4、待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可 。
小贴士:
【鲜贝怎么炸 炸鲜贝的方法】炸鲜贝的时候 , 要控制好火候 , 大火炸至变色后 , 改小火慢炸,复炸一次,口感更好 。

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