【怎么做抄手 抄手的怎么做好吃】
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抄手是四川地区非常知名的小吃，将肉馅包入抄手皮里面 ， 然后下锅煮熟即可食用，调味丰富，馅料制作方法多样，深受大家喜爱 。今天教大家抄手的做法，抄手注重调味，所以一定要注意配料的使用 。
怎么做抄手
食材：
肉末500克 ， 白蔻粉10克，鸡蛋1个 ， 姜4克，大葱20克，小葱2根，抄手皮500克 。调味料：料酒3克 ， 盐3克，生抽3克，胡椒粉5克 ， 鸡精2克，辣椒油5克 。
抄手的做法：
1、姜切末，大葱切末，小葱切葱花；
2、肉末中加入料酒、2克盐、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大葱、白蔻粉，打入鸡蛋拌匀；
3、抄手皮中放入拌好的肉馅 ， 捏合，然后下入沸水锅中煮至浮起；
4、捞出装入碗中，调入1克盐、1克生抽、1克胡椒粉、葱花，舀3汤匙水 ， 即可 。
小贴士：
肉馅可以根据自己的口味进行调味，还能加入蔬菜一起包 。
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