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鱼香肉丝很多人都吃过，这是一道传统菜肴 ， 用猪肉作为主料 ， 加入了笋作为辅料，色泽鲜艳，很多人喜欢吃 。鱼香肉丝自己也可以在家里做 ， 可以试试这个方法，好吃又正宗 。
正宗的鱼香肉丝的做法
食材：
猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根
调味料：
食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克
鱼香肉丝的简单做法：
1、猪肉切丝，然后加入料酒、淀粉、盐拌匀，腌制15分钟左右；
2、笋切细丝 ， 姜切末，小葱切葱花；
3、锅里倒入食用油 ， 油温6成热时，下入猪肉炒散，再加入豆瓣酱、姜、生抽炒香，倒入笋、糖、胡椒粉炒3分钟；
4、最后调入醋、水淀粉炒匀，装盘 。
小贴士：
【正宗的鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的简单做法】做鱼香肉丝，里脊肉是首选 ， 吃起来较为鲜嫩 。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油 。
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