【红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃】
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猪皮大家都吃过吗平时很多人都习惯把猪皮扔掉，其实猪皮味道还是很好，只要掌握好制作方法 。今天教大家红烧猪皮的做法，这道菜色香味俱全，用猪皮作为主料 ， 制作方法简单，喜欢吃的可以试试 。
猪皮怎么做好吃
食材：
猪皮300克、姜3克、干辣椒3个、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根 。调味料：食用油5克、盐1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克 。
红烧猪皮的做法：
1、猪皮洗净切小块，水沸后，放入猪皮焯水10分钟 ， 捞出；
2、大蒜切片，姜切片 ， 大葱切段 ， 干辣椒切段 ， 小葱切葱花；
3、炒锅中倒入食用油，油温5成热时 ， 下葱、姜、蒜、干辣椒，爆香 ， 放入猪皮炒至变色，再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐炒匀；
4、倒入清水 ， 没过猪皮，煮沸后，中小火烧60分钟，起锅装盘，撒上葱花即可 。
小贴士：
猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分 ， 防止皮肤干瘪起皱 ， 使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加 ， 韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失 ， 皮肤显得娇嫩、细腻、光滑 。
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