文章插图
【石斛怎么挑选】 观其形
石斛做工精细，大小均匀 ， 颗粒饱满，卷得严实 ， 色泽呈现黄绿色 。若是经过打蜡处理的，则有反光现象 。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来 ， 在手指上就会留下灰迹 。
闻其味
在嗅觉上 ， 好的铁皮石斛闻起来有淡淡的青草香味 。而不是其他的异味 。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是石斛 。
拉其斗
将石斛从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只需轻轻一拉，就会从中间断裂 。若可以拉得很长，也没有断的迹象 ， 可以判定为假的铁皮石斛 。
嚼其味
石斛香味重，嚼下去胶质多，越来越粘，比较舒服，最后几乎整颗石斛都被融化在嘴里多为之上品 。
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