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很多人都知道 ， 凉皮有两种，一种是洗面的，一种是不洗面的 。口感差不多，区别在于洗面的会有面筋，但需要时间，而不洗面凉皮就更简单一些 。今天教大家不洗面自制凉皮的做法，喜欢吃的就试试吧！
不洗面凉皮的简单做法
食材：
面粉250克，蒜2瓣 ， 小葱2根 。调味料：盐2克 ， 生抽3克 ， 醋2克 ， 辣椒油6克 ， 鸡精2克 。
不洗面自制凉皮的做法：
1、面粉中加入1克盐，倒入500克清水搅拌 ， 面粉和水大致融合，醒30分钟，面疙瘩自然散开时，倒入190克清水 ， 一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩；
2、电饼铛沾取面糊，加热好后自动脱落，放入碗中冷却；
3、冷却好的凉皮，切条，放入碗中，蒜切末，小葱切葱花；
4、凉皮中加入蒜、1克盐、生抽、醋、鸡精、辣椒油，撒葱花 。
小贴士：
【不洗面自制凉皮的做法 不洗面凉皮的简单做法】开始面粉和水融合之后，切记不要过度搅拌，醒发之后再进行搅拌 。
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