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也许许多人都知道手抓饭，应该也吃过，感觉是一道美味佳肴，而且也是执行宾客之一的风味菜肴 。那么手抓饭是哪个地方的菜呢接下来一起来看看吧 。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是新疆维吾尔族菜品，属于西北菜系 。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一 。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里 ， 都必备“手抓饭”待客 。
手抓饭怎么做
做法一：
材料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量 。
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒；
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜；
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火；
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中；
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整；
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能 ， 待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅 。
做法二：
食材：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米 。
做法：
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时 。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒 。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了 。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了 。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅 。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用 。
【手抓饭是哪个地方的菜 手抓饭怎么做】5、饭做的时候水放多少很重要 ， 大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的 。
经过对上文的阅读，相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了，此外还介绍了手抓饭怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康 。
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