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鱿鱼是一种软体动物 ， 它外表有淡褐色的斑，而且体色苍白，它肉质鲜嫩，韧性十足，是生活中最常见的水产食材，平时它可以做汤也可以加食用来炒着吃，那么鱿鱼怎么炒好吃又嫩呢接下来一起来了解一下吧 。
鱿鱼怎么炒好吃又嫩
一、鱿鱼炒洋葱
材料：鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克 。
做法：
1、鱿鱼洗干净，洋葱切片 。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟 。
3、然后倒入洋葱 ， 继续翻炒2到3分钟 。
4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
二、爆炒鱿鱼
材料：圆葱，青椒 ， 姜丝，蒜末，鱿鱼 ， 料酒 。
做法：
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段 ， 鱿鱼改花刀 。
2.把鱿鱼用开水焯一下 。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 。
3.在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅 。
三、木耳炒鲜鱿
材料：木耳25克、鲜鱿360克、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉各适量 。
做法：
1、木耳浸软，洗净，撕成小片 。红萝卜洗净切片 。
2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹 ， 加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分 。
3、锅放火上 ， 下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可 。
四、鱿鱼韭菜花
材料：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许 。
做法：
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈 ， 用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用 。
2、韭菜花切小段 。
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份 。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可 。
【鱿鱼怎么炒好吃又嫩 鱿鱼的做法】通过对上文的阅读，相信大家对鱿鱼怎么炒好吃又嫩已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快，身体健康 。
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