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羊肉是美味的食材之一，炖羊肉更能让鲜美和美味保存 。那么羊肉怎么炖好吃呢接下来一起来了解一下吧 。
羊肉怎么炖好吃
一、胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个 。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用 。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干 。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。
4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了） 。改小火煮约1小时 。
【羊肉怎么炖好吃 如何炖羊肉好吃】5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可 。
二、清炖羊肉
材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许 ， 香菜25克，味精 ， 盐 ， 姜 ， 醋，胡椒粉适量 ， 香油5克 。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半 。
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
三、白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g，白萝卜150g ， 枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段 ， 鲜姜2片，料酒2茶匙10ml ， 盐1茶匙5g ， 胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml 。
做法：
1、羊肉洗净 ， 切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用 。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ， 去除血沫，捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香 ， 加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
相信大家看完上文的介绍后，对羊肉怎么炖好吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快 ， 身体健康 。
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