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茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜 ， 茄子的做法也很多种 ， 不仅可以炒着吃 ， 还可以蒸着吃，还可以凉拌着吃，蒜泥拌茄子就是其中一种 。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗接下来一起来看看吧 。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴 ， 属于鲁菜 。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的 。口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲 。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一：
食材：茄子500克，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克 ， 橄榄油5克，各适量 。
做法：
1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下；
2.把大蒜切成蒜泥；
3.茄子放入煮开水蒸锅，煮8分钟即可；
4.把茄子放入碗里 ， 趁热把茄子用筷子捣成泥；
5.马上加入蒜泥，加入橄榄油；
6.最后用盐调味即可 。
做法二：
食材：茄子适量，大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量 。
做法：
1、将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕掉，再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟；
2、捞出放在盘子里，期间可以准备蒜泥，将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用；
3、准备一个小碗，把捣碎的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐 ， 味精，香油，醋和酱油，搅拌均匀制成凉拌汁，与装盘好的茄子一起上桌就可以了 。
【蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃】上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识，此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康 。
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