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金针菇作为菌类食物当中的一种，人们在日常的生活当中可以适当的吃金针菇，满足身体所需要的营养成分，但是大家也不要忘记金针菇 ， 不能够吃的太多，一旦吃的太多可能会引发众多的问题，另外有部分小伙伴发现第1天吃的金针菇 ， 第2天可能会再次见面，也许你会问为什么金针菇不能够消化呢产生这类情况主要是金针菇里面含有大量的膳食纤维 。
而我们在日常生活中所说的膳食纤维是不能够直接被人体肠胃所消化吸收的，但是它却能够有效的促进肠胃蠕动，并且能够达到增强饱腹感的作用 ， 由于金针菇不能够被消化吸收，因此吃完之后它就会被排出去，到最后我们就会发现第2天又再次见到了金针菇 。可能有部分小伙伴觉得金针菇里面的膳食纤维含量特别的高，那么我们吃金针菇并不能够满足身体的营养需求，为什么还要吃金针菇呢
如果有些小伙伴出现了便秘等等情况，适当的吃金针菇是会有所缓解的，毕竟它能够有效的延缓胃部排空的时间，对于餐后控制人体的血糖血脂都具有不错的功效，另外金针菇里面含有大量的营养成分，像我们所说的锌元素，钾元素，镁元素等等 。由此可见，人们在生活中适当的吃金针菇对身体是有好处的 。
【为什么胃消化不了金针菇】只是小伙伴们需要注意，在烹饪金针菇的时候一定要将金针菇烹饪成熟，毕竟有部分小伙伴在吃金针菇时 ， 由于吃到了生的金针菇之后，导致金针菇里面的秋水仙碱的成分让人们出现中毒的情况，毕竟秋水仙碱可能会刺激肠胃黏膜 ， 最终出现腹痛，腹胀 ， 恶心呕吐等等情况 。当然大家也是要注意，金针菇并不是所有人都适合吃的，如果有部分小伙伴出现消化不良 ， 此刻就不要吃金针菇 。
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