文章插图
1、主料 面粉150克 玉米粉100克 水136克
2、辅料 酵母3克 糖10克
3、所有材料称量后放入面包机桶内
4、面包机选择和面功能，和面10分钟，在第五分钟的时候把桶壁上的面粉用硅胶刀刮下来
5、和面结束后 ， 面包机选择发酵功能，选择30分钟，待到发酵结束 ， 可以用手指在面团中间戳个洞来观察发酵状态
6、平均分割成16个面团，盖上湿布醒15分钟（醒面时间要根据温度来说，冬天适当延长醒面时间 ， 夏天则相反）
7、取一面团，用手揉到表面光滑，在底部用大拇指按压进去，形成一个小窝
8、窝窝头的形状就整好了 ， 依次将16个面团全部做成这样的形状排列到蒸锅里，蒸锅放冷水（我这里用的蒸锅是26厘米）两升，开小火，慢慢加热 ， 使得窝窝头可以短时间发酵到合适的大小，这里我用了15分钟，然后开大火至上汽，定时20分钟，20分钟后关火焖5分钟 ， 开锅盖，取出冷凉
【玉米发面窝头的做法】9、可以腾热了再吃，也可以切成片炸着吃，感觉很棒
推荐阅读
- 松仁玉米的家常做法是什么
- 玉米面窝窝头怎么做的又松又软 玉米面馒头怎么做的又松又软
- 玉米须能重复泡吗
- 儿童早餐饼的做法
- 春天用煮的玉米能钓鲤鱼吗为什么 春天用煮的玉米能钓鲤鱼吗
- 如何用玉米小麦豆粕制作窝料呢 如何用玉米小麦豆粕制作窝料
- 玉米栽培技术与管理
- 德牧吃玉米面好吗
- 冷水下锅的玉米煮多久 玉米冷水下锅要煮多久
- 西王玉米胚芽油的价格