文章插图
1、牛腩用清水泡去血水,切成小粒 。
2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀,再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟 。
3、杭椒切成小圈儿 , 土豆去皮切成小粒 。
4、热锅凉油,加入葱花和姜片炒出香味 。
5、倒入腌好的牛肉粒 , 翻炒至肉色发白,再加入适量的老抽大火翻炒均匀 。
6、加入杭椒和土豆粒,调入适量的盐和鸡精,继续大火翻炒均匀 。
【牛肉粒炒饭的做法】7、加入米饭,继续大火翻炒均匀即可出锅 , 喷香的牛肉粒炒饭就做好了 。
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