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食用材料：面粉，黄瓜，小苏打，大蒜 ， 姜 ， 生抽 ， 醋，花椒油 ， 辣椒油，香油
步骤：
1.面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时 。
2.醒好的面团适量清水 ， 用力反复搓 ， 揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓 。
3.让淀粉水沉淀1小时左右，中途不要搅拌 ， 此时准备适量的小苏打 。
4.放入适量的小苏打到揉好的面筋里，松弛20分钟后放入蒸锅蒸10分钟，拿出冷却晾凉 。
5.舀适量的淀粉水倒入盘里 ， 晃平淀粉糊，拿炒锅放水烧开，放入盘子盖上锅盖大火蒸1到2分钟 。（炒锅空间大，方便取出）
6.用夹子取出来放入一个有冷水的大盆子里冷却大概20秒钟，这时就很容易取出凉皮了 。
7.如果做出来马上食用就不用抹油了 ， 盘子里抹过油，如果要放着进冰箱的话，在面皮上抹上适量油 。
8.这时把蒸好的面筋拿出来冷却与面皮叠放在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块 。
9.准备蒜水(大蒜切末，倒入凉开水，再加入少许食盐，这样吃凉皮就不用放盐了)在舀一大勺的芝麻酱调均 。
10.放入生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油适量，淋在凉皮上撒上芝麻和葱花拌均就可以享用了 。
【濮阳凉皮做法】
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