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其实生吃酱油会致癌是假的 ， 毕竟现如今市面上并没有足够的证据，能够证明生吃酱油就可以产生癌症的，但大家也不要掉以轻心 。毕竟人们在生活中大量吃酱油 ， 会产生众多的危害 。另外也不是所有的酱油都适合生吃，应该在生吃之前，选择合适的酱油 。
目前酱油分为酿造酱油和配制酱油，当然也可以分为佐餐酱油和烹调酱油 。而大部分小伙伴日常购买酱油时买的都是烹调酱油，烹调酱油不适宜生吃 ， 需要加热之后才能够吃 。但是对于佐餐酱油可以做凉拌菜 ， 生吃不会影响到人体健康 。
【生吃酱油会致癌是真是假】对于我们来说，在购买酱油时 ， 也需要挑选合适的酱油 。另外尽量挑选瓶装酱油，因为瓶装酱油相比较散装酱油，它的安全性较高 。但大家在使用酱油时，千万不要买一大瓶，毕竟一大瓶酱油可能会吃很长时间，而酱油在开启之后 ， 就容易滋生细菌 。
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