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红烧鱼该用什么鱼好吃
红烧鱼用鲤鱼、草鱼、武昌鱼都非常好吃 ， 这些鱼都是淡水鱼，其肉质细嫩，腥味非常轻，特别适合做家常的红烧鱼 。
【红烧鱼该用什么鱼好吃】1、鲤鱼
鲤鱼是最常见的鱼类之一 ， 这种鱼价格低廉肉质紧实，非常适合红烧烹饪 。通常，家常烹饪红烧鲤鱼时，可以多加入一些香辛料，比如花椒、大料、辣椒或者生姜，这些料的加入可以降低鲤鱼的腥味，增加才要的香味 。如果想要增加红烧鲤鱼风味的话 ， 还可以加入一些啤酒，既能够去腥增香，又可以让菜肴的香味十分浓郁 。
2、武昌鱼
武昌鱼也非常适合制作红烧鱼，因为这种鱼的刺比较少，而且肉质特别嫩滑 ， 非常适合老人和儿童食用 。家常制作红烧武昌鱼时，可以先将武昌鱼放在锅中煎制到两面金黄，然后进行烧制 ， 这样制作出的红烧武昌鱼肉质比较紧实，而且香味浓郁 。
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