【四川有名的小吃有哪些 四川有哪些有名的小吃】
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1、担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一 。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖 ， 所以得名担担面 。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味 。
2、叶儿粑是四川的特色传统小吃，是川西和川南地区每年清明节和春节时都会吃的传统食品 。叶儿粑是用糯米面包馅，外面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，放在蒸笼里蒸制而成 。刚出锅的叶儿粑洁白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美 。
3、泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一，是很大传统节日大家必吃的美食 。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成 ， 吃起来软糯香甜、满口留香 。
4、钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了 。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡 。看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多 。
5、龙抄手是四川成都的传统小吃 。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已 。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号” 。
6、钟水饺是四川成都的传统小吃 ， 最早创始于光绪十九年（1893年） 。钟水饺之所以好吃，跟它的选料和调味密不可分 ， 选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色 。早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号 。
7、川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今 。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号 。
8、宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一，因为这种面点火即燃，所以取名燃面 。宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见，特别是每天清晨 ， 排队吃燃面的门店比比皆是 。
9、串串香起源于四川成都，如今已是整个四川的名吃了 。串串香是四川最大众化的美食，将各种食材串在竹签上 ， 然后放进火锅中涮着吃，不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮 。
10、伤心凉粉是一道著名的客家小吃，有用黄豆做的 ， 也有用豌豆做的，吃的时候配上红油、辣椒油、葱花等十几种调料一起搅拌均匀，口感爽滑、香辣过瘾 。
11、酸辣粉是四川川西一带的特色小吃，而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌 。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店，但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是没法比的 。
12、赖汤圆是四川成都的传统名小吃，创始于1894年，距今已有一百多年的历史了 ， 是成都最负盛名的小吃 。虽然看起来和我们平时吃的汤圆差不多，但是在口感上却大不相同 。赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻，而且赖汤圆在煮的时候还不浑汤，吃的时候也不粘筷子不粘牙 。
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