【虾仁滑蛋做法步骤 虾仁滑蛋的做法】
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虾仁滑蛋是一种很美味的菜肴，做法也很是简单 。首先准备食材，虾仁，鸡蛋，葱叶，盐，白胡椒粉，料酒，还有食用油 。准备好食材就该准备做菜了 。
首先根据个人的饭量准备大虾 。然后把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头 ， 扯出虾线 ， 然后剥掉虾壳，取出虾仁 ， 用清水冲洗干净 。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥 。2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味 。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓 ， 当表面有些发黏时 ， 然后打入一个鸡蛋清，之后加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层粉浆 。
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