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目前芹菜的做法有很多，主要根据人们的口感进行选择，比如芹菜可以炒肉丝，可以凉拌等等 。毕竟芹菜中含有丰富的营养成分，而它炒着吃，拌着吃 ， 口感都不错，且在制作时，比较简单方便 。
首先在挑选芹菜时，一定要挑选新鲜稚嫩的芹菜 。毕竟芹菜太老 ， 不仅会影响口感，而且在清除时也比较麻烦 。通常情况下 ， 在挑选芹菜时，需要用手轻轻的掐一下芹菜的根部 。如果说芹菜的根部比较稚嫩，那么可以挑选这类芹菜 。
【芹菜有哪些做法】如果利用芹菜炒肉 ， 建议肉丝用调料，淀粉，食用油搅拌均匀，腌制10分钟的样子在下锅 。通常情况下，口感较好 。要是利用芹菜凉拌 ， 放入花生 ， 花生需要事先煮熟，并且煮烂才可以凉拌，否则会影响到整体的口感 。不得不说，目前可以利用芹菜制作多种食物，要是利用芹菜包饺子，需要加芹菜切碎 。
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