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品质好的鱼丸色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质，吃起来鲜香QQ 弹弹，非常的丝质爽滑 ， 您对是这样的吗？大家如此喜欢鱼丸 ， 它究竟有着什么样的好处和作用呢？一起来讨论聊聊哦！
1、鱼丸的益处与作用有什么 1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃 ， 利水消肿，通乳，清热解毒，止嗽下气的作用 。
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压，心肌梗死等心血管疾病 。
3、鱼肉中富含维生素A ， 铁，钙，磷等，常吃鱼还有养肝补血 ， 泽肤养发健美的作用 。
2、鱼丸的做法 材料：鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g ， 香油5㏄
做法
1、将调味料A与水拌匀成粉浆备用 。
2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1、中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀 。
3、加入肥猪肉及香油至作法2、的鱼浆拌匀 。
4、烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中 ， 重复步骤至鱼浆用完 。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用 。
3、怎么掌握煮鱼丸火候 【鱼丸的益处与作用有什么？鱼丸的做法】鱼丸生坯应下入冷水锅中，然后移至火口，随着锅中水温的升高 ， 鱼丸的弹性就增强 ， 直至锅中水在锅边冒小泡时，转小火保持水温约半小时，鱼丸便氽煮熟了 。但须注意的是：若水温低于60℃时，鱼丸会变性而失去粘性 ， 成品结构松散，甚至散碎不成形；而水温若超过100℃，鱼丸又会出现多纤维状，而影响其口感 。理想的鱼丸加热温度以控制在80～90℃之间，保持半小时为好 。总之，我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺（水、盐、油、蛋、粉、味）；搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质；氽煮时掌握好火候，就一定能做出高质量的鱼丸来 。
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