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鸡爪多皮、筋，胶质大，富含谷氨酸和钙质，常吃还可以软化血管 ， 含有丰富的胶原蛋白，这对于女性来说无疑是最好的美颜之物，因此很多的MM 确实喜欢吃鸡爪，如果实在在外面吃的不过瘾，您可以看看百科知识下面分享的关于柠檬鸡爪的做法步骤，自己做起来哦！
1、柠檬鸡爪有哪些好处 首先要说的，自然就是鸡爪的美容功效了 。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，这对于女性来说无疑是最好的美颜之物 。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹 。
其次，鸡爪多皮、筋，胶质大，富含谷氨酸和钙质，常吃还具有软化血管的作用 ， 可帮助预防心血管疾病 。
另外，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压 ， 也就是说鸡爪有一定的抑制高血压的作用 ， 只需注意在做红烧鸡爪的时候做得清淡一些就好 。
2、柠檬鸡爪的做法步骤 食材：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣 。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g ， 白糖10g ， 料酒10g，鸡精5g 。
做法步骤：
1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便 。
2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用 。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦 。
3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒 ， 盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出 。
4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳 。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口 。
5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘 。
6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上 。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味 ， 使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸 。
7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精 。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可 。
8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了 ， 泡的时间越久越入味 ， 冷藏6个小时口味最佳 。
3、柠檬鸡爪醋放多了怎么办 方法一：
可以将鸡爪捞出来，把调料汤水等放进锅中加热，能挥发掉一部分醋 ， 最好再加入一些水和其他佐料，可以减轻其中的酸味，然后再放进鸡爪进去重新腌制即可 。
【柠檬鸡爪有哪些好处？柠檬鸡爪的做法步骤】方法二：
可以多放一些鸡爪或放其他的食材进去腌制，比如萝卜、菜梗、包菜等，加入更多的食材可以减轻其中的酸味 ， 吃到更多的品种 。
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