文章插图
鸡爪子中的蛋白质、维生素、矿物质等营养，食用价值高，而且还含丰富的胶原蛋白和优质蛋白质，适量食用对人体健康有益 。有朋友一直觉的鸡爪热量高，其实是不同的卤制方法决定了其该有的热量含量，下面我们来详细了解下 。
1、卤鸡爪热量高吗 卤鸡爪的热量相对来说比较高，因为不同的卤制方法决定了其该有的热量含量 。但由于鸡爪本身的脂肪含量等都不是很高，而且鸡爪的肉质相对来说比较少 ， 所以一般取决与卤制时油盐等调料的用量 。
每100克鸡爪中含有的热量大约为238大卡 ， 占普通成年人每日建议摄入热量的10%左右 。
另外，鸡爪内含丰富的胶原蛋白和优质蛋白质 ， 适量食用对人体健康有益 。
2、鸡爪怎么去骨最方便 鸡爪焯水后去骨最方便 。鸡爪在食用过程中是比较麻烦的，尤其是鸡爪里的骨头比较多，随着社会不断的进步，市场上出现了无骨鸡爪，去除骨头的方法也是比较多样的 。
手剥法：必须先将鸡爪煮熟，然后通过手剥的方法 ， 先取大骨再取小骨 。
刀切法：需要沿着鸡爪背进行切割，从而把骨头取出 。
机器法：机器工作速度比较快 ， 力度不均衡，容易导致骨头打碎残留在鸡爪中 。
3、煮鸡爪子需要多少时间 煮鸡爪子一般需要20-25分钟左右 。时间太短有可能会没有煮透，嚼不动，时间太长，可能会导致鸡爪子中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分流失过多，降低食用价值 。
煮的时间过长还会使鸡爪子过于软糯，没有弹性、嚼劲 。
鸡爪子一般是冷水下锅，经过缓慢升温的方式加热鸡爪子能够在最大程度上起到去腥的效果 。
【卤鸡爪热量高吗？鸡爪怎么去骨最方便】鸡爪子在煮前建议先焯水，虽然不焯水的鸡爪子也可以食用，但是口感会比焯水的差，还可能会有腥味 。
推荐阅读
- 沙白瓜热量
- 卤牛舌怎么做好吃 酒卤牛舌
- 菠菜土豆汤 菠菜土豆汤的热量
- 32种香料卤料配方
- 空气炸锅炸土豆片的热量
- 芝麻酱的热量 芝麻酱的热量高吗 减肥能吃吗
- 鸡爪煮熟后能存放多久时间
- 川味卤鸭怎么做好吃窍门
- 川味卤菜怎么做好吃
- 卤牛肉最好吃的做法