【鳟鱼的营养价值】
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鳟鱼中含有不少的营养成分，其中含有丰富的蛋白质、核黄素、脂类物质，主要包括不饱和脂肪酸、胆固醇 。还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素 。另外，当中的含有不少的维生素 ， 主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等 。
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