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【黄鱼有什么做法】 清蒸黄鱼
材料：黄鱼 。
做法：
1、清洗干净黄鱼 ， 清除鱼鳞，鱼内脏；抹上细盐 ， 腌制15分钟；
2、再在盘里抹上一层油，放入黄鱼；
3、铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
4、、入锅蒸约10分钟；取出即可 。
黄鱼汤
材料：大黄鱼 。
辅料：冬笋 ， 盐，大葱，姜，肥猪肉，味精，黄酒，猪油，鸡油 。
做法：
1、将黄鱼清除内脏 ， 清洗干净；
2、接着把冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；
3、热油起锅，将鱼煎至两面金黄；
4、锅中加入高汤，放入盐、葱、味精、黄酒、姜、黄鱼、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；5、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；
6、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成 。
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