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1、章红鱼，俗名红甘鱼 。章红鱼富含生长发育所需的最主要营养物质――蛋白质，此类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且优于禽畜产品，更易消化吸收 。
【红甘鱼的营养价值高吗 红甘鱼的营养价值】2、除此以外 ， 章红鱼还含有丰富的亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和EPA、DHA，不仅是优质食物、保健营养品 ， 还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降 ， 可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病，同时还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能 。
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