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金桔中糖分和水分都比较丰富，所以比较容易受到细菌侵袭而腐烂变质，一般金桔最常见的保存方法就是放在阴凉通风处保存，具体操作步骤如下：
【金桔怎么保存】 1、挑出金桔中的坏果，将好果装入干净的保鲜袋中 。
2、使袋中充满空气 ， 然后迅速扎紧袋口 。
3、再放置在阴凉通风处 ， 每隔3天左右换一次气 。
4、这种方法一般可以保存15天左右 。
5、但是要注意保存金桔的地方应阴凉干燥、通风，避免潮湿，避免阳光直射 。
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