文章插图
食材：适量紫薯粉，面粉300g ， 白糖25g ， 食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，盐2g 。
做法：
1、事先将面粉加紫薯粉先和匀 。
2、先将液体原料、糖 ， 倒入面包机中再放入面粉、酵母 。
3、开启面团发酵档 。
4、发酵好的面团揉出气泡 。
5、将面团分剂揉匀 。
6、放入模具中盖膜饧发 。
7、烤箱先预热5至10分 ， 上下加热160度烤20分钟 。
8、出炉的新鲜面包香喷喷的 。
酸辣紫薯面主料：紫薯面1块
配料：培根2块、鸡蛋1个、黄瓜1／2根、蒜末适量、小米辣碎少许、葱花少许 。
调料：番茄酱适量、酱油适量、白糖少许、陈醋适量、盐适量、辣椒油少许 。
做法：
1.黄瓜切细丝 ， 培根切条，鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣；
2.将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合；
3.加入白糖和盐；
4.充分搅匀调合成料汁；
5.锅中加足量水，取一块紫薯面待用；
6.水烧开后放入面条煮熟；
7.捞出面过凉，放入较深的盘中；
8.面条上依次铺上黄瓜丝、培根条；
9.再加入蒜末、辣椒碎、葱花；
10.最后装饰鸡蛋，倒入调好的酸辣汁即可 。
小提示：
1.培根也可蒸熟再用；
【紫薯粉怎么做面点】 2.面煮熟后过凉 ， 可以使面身更爽滑 。
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