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秀珍菇荷兰豆炒鲜虾
食材：虾子、秀珍菇、荷兰豆、辣椒姜丝、米酒、水 。
做法：
1、清洗虾子、秀珍菇、荷兰豆 ， 起锅热油 ， 爆香姜丝 。
2、接着放入荷兰豆略为拌炒 。
3、倒入虾子和辣椒，炒至虾子略为变色有香气 。
4、然后加入秀珍菇 ， 呛入米酒提香去腥，并调味 。
5、即可享用 。
秀珍菇麻油鸡
食材：秀珍菇、带骨鸡腿、米酒、姜、麻油 。
做法：
1、清洗干净秀珍菇，姜切片 ， 热水烫下鸡腿肉之后 ， 用冷水冲洗干净 。
2、起锅热油，放入姜片煎至旁边微微卷曲即可 。
3、放入鸡腿肉炒匀后 ， 倒入砂锅小火加热 。
4、加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滚后 ， 盖上盖子炖煮60分钟 。
5、加入盐巴或鸡粉调味即可 。
秀珍菇排骨汤
食材：秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法：
1、将秀珍菇洗净 。
2、排骨洗净切大块 。
【秀珍菇的做法】 3、所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了 。
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