文章插图
1.用料：肋排5kg、韩式辣椒酱50g、芝士250g、生抽15ml、料酒15ml、黑胡椒5g、白芝麻5g、蜂蜜20ml、果醋5ml、黄洋葱半个、苹果半个、大蒜半个、辣椒粉5g 。
2. 先将肋排表面的白色薄膜撕去，好让排骨腌料的时候更入味~ 沿骨头改刀切成条 。
3. 开大火以后锅里加入500ml清水，冷水氽肋排 。
4. 开始调制酱汁啦：半个苹果、半颗洋葱、5瓣大蒜、80g韩式辣椒酱、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉，全部放入料理机打至顺滑 。
5. 将肋排沥干，均匀刷上酱料，密封腌制12小时 。
6. 锅里加入15ml油，大火煎至表面金黄酥脆 。
7. 倒水没过肋排 ， 加入剩下的腌料，小火炖煮40-60分钟 。
8. 开盖大火咕噜咕噜煮到收汁，让酱汁全部裹着排骨就做好啦! 找个不粘锅开小火 ， 一边码上排骨，撒上白芝麻 。
【芝士烤排骨的做法】9. 再把锅内铺满马苏里拉芝士，撒上一些熟青豆和熟玉米 。
