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1. 破壁机和豆浆机的区别1、转速：相对于豆浆机来说，破壁机的转速更高 ， 一般可以达到20000-30000转，能够打破食物的细胞壁，将食物磨得更碎 ， 因此做出来的饮品口感也会更加细腻一些 。
2、功能：一般豆浆机只能用来打豆浆、米糊等，而破壁机则集合了豆浆机、榨汁机、料理机等多种机器的功能 。
3、声音：一般来说转速越大，所发出来的声音也就越大，因此破壁机在工作时所发出来的声音也要比豆浆机更大一些 。
2. 破壁机用干豆好还是湿豆好都可以 。
破壁机的转速很高，不管是用干豆还是湿豆都是可以的，如果忘记了泡豆子的话，那么建议用干豆来打，破壁机也可以对干豆进行加热，促进泡发，但这样打出来的豆浆可能没有湿豆细腻，而且可能会有较大的豆腥味 。
所以如果有时间的话建议还是用湿豆来打 ， 这样不仅出浆率会更高一些 ， 而且打出来的豆浆也会十分爽滑 。
3. 破壁机用干豆打豆浆还要煮吗【破壁机和豆浆机的区别 破壁机用干豆好还是湿豆好】 不需要了 。
现在市面上的破壁机一般都自带有加热功能，在打豆浆的时候会自动地进行加热 ， 所以用干豆打出来的豆浆是不需要再煮的 。
但如果是用的普通的豆浆机，那么就可能不带有加热功能，此时用干豆来打豆浆的话 ， 打出来的豆浆就需要经过煮沸之后才可以饮用，不然会对人体的肠胃系统造成一定的刺激，不利于身体健康 。
4. 破壁机可以绞肉吗一般来说是可以的 。
因为破壁机主要是豆浆机、料理机、果汁机的升级版 ， 所以目前市面上破壁机的功能也十分丰富，一般情况下是可以用来绞肉的 ， 建议选择低档位的转速就可以了 。
但是需要注意的是，因为肉具有一定的腥味，所以建议最好是使用专用的绞肉杯 ， 不要与豆浆杯、果汁杯等混在一起用 ， 不然的话就会影响到饮品的口感 。
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