【破壁机会不会破坏食物的营养 破壁机会不会让食物糖分更多】
文章插图
1. 破壁机会不会破坏食物的营养可能会破坏小部分的营养 。
破壁机的转速很高 ， 一般可以达到20000-40000转 ， 在工作的过程中会瞬间击破食物的细胞壁，并能击碎纤维素，从而使食物的口感变得细腻顺滑，因为食物的细胞壁被破坏，所以此时是有可能会破坏掉小部分的营养物质的 。
而且破壁机一般都带有加热功能 ， 对于一些不耐热的食物来说，如果做成热饮的话也同样会破坏一部分的营养物质 。
2. 破壁机会不会让食物糖分更多不会，但可能会使血糖上升更快 。
虽然破壁机并不会让食物的糖分更多，但是会破坏食物的细胞壁，使得食物变得更容易消化吸收 ， 此时也会加快人体对糖分的吸收，所以餐后血糖会上升得更快一些 。
而正常情况下人体中的酶一般先需要分解细胞壁，然后再对里面所含的营养物质进行消化吸收，所以对于血糖高的人群来说，能直接吃的水果、蔬菜最好是直接吃，不要用破壁机加工之后再吃 。
3. 破壁机是四叶刀片好还是六叶刀片好视情况而定 。
一般来说刀片数量越多，每转一圈接触食物的次数就越多 ， 因此所打出来的食物就会越细腻 ， 所以需要根据所打的食物来选择刀片的数量 。
如果是要用来绞肉的话，那么建议用四叶刀片、低转速就足够了，而如果是要打米糊、果汁等比较细腻的饮品时，那么就建议选择六叶刀片、高转速，这样打出来的饮品喝起来口感也会要更加顺滑一些 。
4. 破壁机是不锈钢还是高硼玻璃的好视情况而定 。
目前市面上破壁机的材质主要有两种，一种是不锈钢，而另一种是高硼玻璃，两者都是属于比较安全的材料，是可以放心使用的 。
但相对于不锈钢来说，高硼玻璃美观性更强，而且在工作的过程中可以随时观察里面的情况，但价格也相对较高，而不锈钢的价格相对较低，能够被大多数人所接受，建议可以根据个人的需求来进行选择 。
推荐阅读
- 破壁机和豆浆机的区别 破壁机用干豆好还是湿豆好
- 甲醛不超标对人体有害吗 甲醛不超标会不会甲醛中毒
- 绿萝浇水多了会不会死 绿萝枯萎了怎么救活
- 手机放床头睡觉有害吗 手机放床头充电会不会爆炸
- 床上被子静电怎么消除 被子有静电会不会起火
- 江小白会不会醉
- 空气炸锅烤板栗多少分钟多少度 空气炸锅烤板栗会不会爆炸
- 炒菜锅用什么材质的锅最好 铁锅炒菜会不会重金属超标
- 烧开的水可以放冰箱冷冻吗 开水放冰箱会不会爆炸
- 湿厕纸添加杀菌剂的好不好 湿厕纸会破坏菌群平衡吗