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【炒贝壳的家常做法】1、小贝壳凉水下锅 ， 加3勺盐、几片姜，烧开 ， 然后闭火，将水倒掉 。
2、洋葱、葱、姜切丝 ， 香菜切段 。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）
3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油＋橄榄油＋1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺 ， 因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜 ， 炒一下，马上出锅 。
4、可以吃了 。
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