文章插图
【DHA】DHA(俗称脑黄金)是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮质中含量高达20% ， 在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50% 。
它对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、脂肪代谢、突触的生长和发育起着极为重要的作用，对胎宝宝生长、智力发育都有极大的影响 。但由于人体自身难以合成足够的DHA ， 所以准妈妈必须摄入DHA来补充，这样才会利于胎宝宝的智力发育 。
【动物肝脏和莴苣】
动物肝脏和莴苣富含叶酸，而胎宝宝生长离不开叶酸 。所以 ， 准妈妈最好在孕早期多多补充叶酸，一般每天需要摄取叶酸 。0.4毫克，如果家族中有相关遗传病，则每天需要摄取4毫克 。除了莴苣和动物肝脏外，瘦肉、深绿色蔬菜都富含叶酸 。
【鸡蛋】
鸡蛋的营养价值很高，含丰富的蛋白质且利用率高，营养成分全面而均衡，人体所需要的7大营养素除了膳食纤维之外，其余的鸡蛋中全有 。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸，这不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量，是准妈妈理想的饮食胎教食品 。
准妈妈每天吃两个鸡蛋比较合适，最多也不要超过每天四个鸡蛋 。
【核桃】
核桃含亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等营养物质，因其含较多的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，故具备多种健脑食品的优点，是脑力健全发达的基本保证 。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期，所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃 。
【含维生素C多的水果】
准妈妈最好每天喝一杯新鲜的柠橡汁或橙汁，或是多吃一点绿色蔬菜和新鲜水果 。可以每天服用维生素C500毫克，分一次服用或早晚饭后各服250毫克都可 。准妈妈适当补充维生素C能维持机体血红蛋白的水平，还可预防感冒 。准妈妈多食用含维生素C丰富的水果，生下来的宝宝，记忆力强、头脑清醒、思维敏捷，所以孕早期饮食胎教时可不能少了它 。
此外，苹果不仅富含锌等微量元素 ， 还富含糖类、多种维生素等营养成分，尤其是纤维含量高，有利于胎宝宝的发育和后天记忆力的加强，素有“益智果”之美称 。准妈妈每天吃1一2个苹果可以满足补充锌的需要，适宜于饮食胎教 。
【小米】
孕3个月前是胎宝宝脑等重要器官形成的关键时刻，准妈妈补充丰富的营养素十分重要 。而小米中就含有较高的脂肪、钙、镁、锌、铁，以及维生素B1和维生素B2，此外还含有较高的胡萝卜素和纤维素，这些都非常有利于胎宝宝早期的脑发育和身体发育 。所以，准妈妈在孕3个月前要多吃小米粥，以加强饮食营养 。
【黄豆或豆制品】
蛋白质是一切生命的物质基?。?蛋白质的来源有两大类:一是动物蛋白质 ， 如各种奶类、鱼肉、牛肉、虾、肝脏、蛋类及鸡、鸭、鱼、虾蟹等.另一类是植物蛋白质 ， 多种豆类及其制品，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等，以及谷类、干果类，如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等 。
其中黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称，它还富含脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸 ， 是准妈妈孕3个月前理想的饮食胎教食品 。
【虾(虾皮)】
虾含有丰富的钙、锌等矿物质元素 ， 每500克虾皮的含钙量高达50克 。孕早期多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等营养成分，还可以促进胎宝宝脑部的发育 。所以 ， 虾或虾皮是准妈妈补充微量元素、饮食胎教的上佳食品 。不过 ， 有过敏反应的准妈妈要慎食 。
怀孕3月精选补蛋白质食谱：鸡肉起司卷
孕3个月饮食
食材：
鸡胸肉1块、奶酪2片、火腿1根、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉少许、葱姜蒜粉适量 。
做法：
1、将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片 。
2、然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下 。
3、先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪 。
4、然后放上火腿片 。
5、卷起 。
6、拍上层面粉 。
7、然后裹层蛋液，最后再裹上面包糠 。
8、用平底锅小火煎至金黄就可以了，取出稍微晾一下切小块就可以装盘了，切的时候小心奶酪流出来 。
功效：鸡肉起司卷香脆诱人，能补充营养 ， 全面提高孕妈的身体素质 。
怀孕3月精选补叶酸食谱：莴笋炒虾仁
孕3个月饮食
食材：
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量 。
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻 。
2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色 ， 立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起 。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下 。
4、接着下青红椒炒匀 ， 待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火 。
5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来 。
功效：莴笋和虾仁营养价值都极为丰富，让妈妈更加强壮 。
怀孕3月精选开胃食谱：酸酸甜甜梨藕汁
食材：
做酸酸甜甜梨藕汁需要的食材：梨1个、藕1段、纯净水100ml 。
做法：
1、梨去皮去核，切小块，藕去皮切小块 。
2、处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水搅打细腻 。
3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤 。
功效：酸酸甜甜的梨藕汁不仅味道可口，有助于开胃，更能去火去燥，十分滋润 。
怀孕3月精选缓解孕吐食谱：姜汁藕片
怀孕3个月
食材：
藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量 。
做法：
1、将藕洗净去皮，切片 ， 姜去皮，切成末 。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用 。
3、锅内加清水烧沸 ， 将藕烫一下，捞入碗中 。
4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟 。
5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成 。
功效：藕最能补养心脏和脾脏，预防贫血，协助肝脏的运动 。而加入姜汁，让这道菜更加清新 。
摄入充足的维生素
这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期 ， 所以，孕妈妈要注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等)的摄入，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素 。
均衡营养，搭配合理
怀孕早期饮食计划宜在均衡营养，避免营养不良或营养过剩 。在营养全面、合理搭配的基础上再补充钙、铁、铜、维生素A，其主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中 。
保证热量、蛋白质、脂肪酸供给
女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响 ， 需要有充足的热量的摄入 。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡 。
作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的 。蛋白质是人体中重要的物质基础 ， 是构成宝宝机体的重要成分 。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育 。蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础 。蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞 产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用，蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能 。因此，孕妇 补充蛋白质极为重要 ， 孕妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质 ， 每天不少于70克 。
孕妈妈脂肪酸供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降 。因此孕妈妈 ， 对于脂肪酸的补充是必不可少的 。脂肪酸来源于动物油和植物油 。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者，植物油是烹调的理想用油 。
孕妈妈吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等坚果比较好 ， 不仅补充不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用 ， 其营养成分对于胚胎和脑的发育非常有利 。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏 。
少量多餐
很多孕妈妈此时会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，饮食上应注意少量多餐的原则，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，想吐就吐，能吃就吃，尽量保障每日热量的基本供应 。可多吃一些蔬菜水果补充维生素，肉类选择瘦肉及动物内脏 。
呕吐频繁剧烈，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒 。所以孕吐反应严重者的孕妈妈应注意防止水、电解质紊乱，保持体内环境平衡 。
【怀孕前三个月吃什么好啊？】 孕早期不能吃的食物
1、油炸、油煎、熏烤的食物 ，
如油条、烤羊肉串等;这类高温煎炸的食物往往含有一些致癌物质，对母体及胚胎有毒性作用 。
2、腌制的食物，
如香肠、火腿、咸肉、腌莱等：肉类在腌制的过程中，B族维生素损失较多，而且盐分过重，加重母体肾脏的负担 。如食用了没腌制透的食物，其亚硝酸盐含量过高，可与血中的血红蛋白发生化学反应，减少血红蛋白的携氧能力，从而导致母体缺氧 。
3、含咖啡因的食物，
如浓茶、咖啡、巧克力等：咖啡因是一种中枢兴奋剂 ， 可通过胎盘屏障，影响胎儿的脑发育 。
霉变、腐败的食物，如发霉的谷类、花生、摆放过久的蔬菜等 。霉变的食物含有致癌的黄曲霉素，可导致母体的肝脏病变 。
4、刺激性的食物，
如辛辣食物和含酒精的饮料：辛辣食物可刺激肠胃，造成黏膜水肿，还会加重孕妇的痔疮 。而酒精可造成低体重出生儿，甚至造成胎儿的畸形 。
5、含较多食品添加剂的速食食品，
如快餐面、罐头等 。这类食品含有较多的盐分及味精，而维生素及矿物质含量极少，属垃圾食品，常食可引起脱水和头痛 。
6、不适合孕妇的保健滋补品，
如蜂皇浆、桂圆、人参等 。蜂皇浆内含性激素，会干扰胎儿在宫内的正常发育，引起性早熟 。桂圆、人参性温大热，而孕妇本身属于阴虚火旺的体质，食后“火上加火”，容易造成先兆流产 。
怀孕3月宜吃食物
宜吃：怀孕3个月，由于胎儿迅速成长和发育 ， 营养的需求量也日渐增多，尤其蛋白质、糖和维生素较多的食物供给，如肉、鱼、豆、蛋、奶等食物 。同时应该需要继续叶酸的补充 。
1、叶酸：莴苣、菠菜、橘子、草莓、猕猴桃、樱桃、柠檬 。
2、蛋白质：鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类 。
3、维生素：胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪 。
怀孕3个月，要对以下食物忌口：有活血通淤、收缩子宫功效的食物；性寒冷而滑利、生物碱含量大的食物;同时避免太过油腻辛辣的食物，以防消化不良，孕吐严重 。
1、水果：龙眼（桂圆）、山楂、木瓜 。
2、辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、芥末 。
3、油炸食品：薯片、薯条、油条、爆米花、泡面、烧烤 。
1.保证优质蛋白质的供给 。
孕早期母体子宫和乳房已开始增大 ， 胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生 。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质 。
2.确保无机盐和维生素的供给 。
无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用，缺乏易影响胚胎的分化 ， 细胞的分裂和神经系统的发育 。
3.食物可能促进食欲 。
妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，呕吐严重还会失水 ， 所以食物应含水分多，含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣味，以促进食欲，烹调方式以清淡为宜 。
4.食物容易消化，少食多餐 。
选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等，在胃内储留时间短，可减少呕吐 。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助 。
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