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在做菜前先放入辣椒 ， 然后放油，这样炒出来的菜肴会非常辣 。
【辣椒什么时候放最辣】 当然 ， 如果辣椒的品种是比较辣嘴的，炒出来的菜肴会更加香辣，常见的辣椒品种有朝天椒、重庆朝天红、成都五色椒、扣子椒、贵州七星椒、小米椒、长沙牛角椒、海南黄灯笼等 。
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