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花胶具有非常丰富的蛋白质，从医学的角度来看，食用花胶可以起到滋补身体、护肤养颜以及强身健体的功效；从饮食的角度来看 ， 食用花胶其口感层次较为丰富，既爽口又滑腻，有着较高的蛋白质以及钙质含量 。
花胶最简单的做法
【花胶的好处与吃法有哪些】1、花胶炖牛奶
食材：花胶、纯牛奶、枸杞、红枣、生姜
做法：先将花胶用温水泡发，将生姜以及红枣切片备用（生姜不需要太多 ， 大概3-4片即可） ， 这时候，将已经泡发好的花胶和纯牛奶一起加入炖盅当中 ， 再加入红枣、生姜以及枸杞，大约炖煮一个半小时即可 。
2、花胶补气汤
食材：花胶、瘦肉、枸杞以及淮山
做法：先将花胶泡发放在一旁备用，然后将瘦肉和淮山洗干净切块，将花胶、瘦肉、枸杞已经淮山一起放入锅中，再加入大概5碗的清水 ， 先用大火煮开，再转小火慢慢煮1个小时左右即可食用 。
食材：花胶、纯牛奶、红枣、枸杞、冰糖、生姜
做法：先将花胶泡发，其他食材洗干净备用，然后将这些食材和花胶一起放入炖盅，再加入纯牛奶，一起隔水蒸煮大概半个小时即可 。
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